花胶是鱼类的鳔制成的优质食材，常用于制作汤品、炖品和煲仔菜等美食。花胶在亚洲国家，特别是中国、香港和新加坡等地非常受欢迎，并被视为高级〒食材。它有着丰富的胶原蛋白，具有很高的营养价值。

仟草食品贴牌代加工的红枣藜麦花胶、牛奶花胶、鲍汁花胶、花胶奶冻等产品经市场考验，具有一定的市场沉淀。